Cha-Han

Cha-Han (Arroz chino)

Este tipo de arroz es súper popular en todo el mundo, como los chinitos comen arroz blanco, a veces queda un poco de arroz del día anterior y esta es una receta para reciclar ese arrocito que no es tan rico como el recién hecho. A continuación te paso una receta básica a la cual podes hacerle tus variaciones de acuerdo a tu imaginación.

Ingredientes.-

Arroz blanco cocido
Huevo
Zanahoria
Pimentón
Cebollita verde
Arveja
Jamón, salame o chorizo Viena
Salsa soya
Hondashi
Pimienta
Sal
Aceite de sésamo
Semilla de sésamo blanco y negro

Preparación.-

En una sartén grande calentar un buen chorro de aceite y cocinar los huevos previamente batidos y apartar en un plato. En la misma sartén nuevamente agregar un poco de aceite y saltear la zanahoria y el pimentón, previamente picaditos en forma de dados, luego agregar el jamón, la arveja hervida y condimentar la mezcla con pimienta, sal, Hondashi, salsa soya, semilla de sésamo y aceite de sésamo; inmediatamente incorporar el arroz cocido y los huevos revueltos, la cebollita verde finamente picada y rectificas el sabor.

Para esta receta se pueden cambiar o agregar muchas otras verduras como ser: zucchini, repollo, berenjena, choclo enlatado, etc. y también se puede cambiar el jamón por camaroncitos o daditos de pollo cocido; así por cada variante que hagas, tenés una nueva receta.