Misoshiru... Una sopa levanta muertos

Esta es una receta de sopa japonesa que se encuentra en el menú diario de las familias japonesas, en el caso de mi familia recuerdo que mi papa no podía pasar un día en su vida sin tomar su Misoshiru, y bueno, te pongo arriba que es un levanta muertos, porque equivale a la sopa de nervio, al fricasé y a la patasca, que para despues de una noche de parranda, al comerla sentís que te vuelve el alma al cuerpo.... mas o menos cumple la misma funcion en esos momentos, pero es una version mas light y te ayuda tambien a mantener la línea...

Basicamente el ingrediente que no te puede faltar es el miso, que es una pasta de soya fermentada con bastante sabor para condimentar muchos platillos deliciosos; lo podes conseguir en las tiendas de productos japoneses. Te paso la receta:

Misoshiru

Ingredientes.-

1 cucharada de miso

1/2 cucharada de Hondashi (pescado deshidratado molido)

Wakame (alga marina)
Tofu

Cebollita verde

Sal

500 cc de agua

Preparación.-

Primeramente poner a hervir el agua en una ollita pequeña, cuando rompa hervor agregar el miso, el hondashi y la sal, probas el gusto, siempre es bueno que sintas que falta un poco de sal, porque a medida que vas tomando la sopa el sabor salado se va intensificando; entonces una vez esto, incorporas el tofu cortado en dados, esperamos que vuelva a hervir la sopa y en ese momento agregamos una poca de cebollita verde finamente picada y apagamos el fuego.

Lo ideal es acompañarla con arroz blanco japones y alguna verdura salteada, como la receta que te pase de Yasai itame.

Buen provecho!!